#108 - Histaminintoleranz aus Sicht der TCM

00:00:04: Tcm Ernährung aus der Seelenküche.

00:00:21: Ich habe ja letzte Woche in der Folge zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten schon angekündigt, dass ich zum Histamin eine eigene Folge machen werde und das passiert gleich heute.

00:00:32: Zum einen weil ich finde, dass die Histaminintoleranz ein bisschen anders funktioniert beziehungsweise sich manchmal einfach ganz anders zeigt als andere Intoleranzen oder Unverträgligkeiten und auch ein bisschen, weil ich mittlerweile ja auch Histamin sensitiv Bin, sagen wir mal so.

00:00:53: Und da kann ich ein bisschen aus dem Nähkästchen plaudern.

00:00:56: zum einen wie das so ist und warum auch den Zusammenhang zwischen Histamin- und Hormonen

00:01:04: z.B.,

00:01:04: zumindest kurz streifen.

00:01:07: Und die Histaminintoleranz hat aus TCM Sicht ein paar Besonderheiten, die wahrscheinlich allein schon mehr Platz brauchen.

00:01:16: Ja, da wäre die letzte Folge wirklich zu lange geworden Und jetzt versuche ich diese Woche nicht, so lang zu werden.

00:01:24: Schauen wir mal!

00:01:26: Wer schon länger hier zuhört bei meinem Podcast hat das Thema vielleicht schon in Folge eins zumindest am Radar gehabt.

00:01:35: Ich habe dort Intoleranzen als mögliche Zeichen einer schwachen Mitte erwähnt und das gilt natürlich auch bei der Histaminintoleranz.

00:01:48: Das ist aber natürlich nicht die ganze Geschichte.

00:01:52: Also, heute geht es um Histamien-Unverträglichkeit, Histamin-Intoleranz, Histamine-Sensitivität.

00:02:03: Was ist Histamin überhaupt?

00:02:07: Und das Erste was ich dir zu Histamin sagen möchte ist... Histamin ist per se nicht böse!

00:02:17: Und es ist auch nicht etwas, das man komplett vermeiden kann.

00:02:21: Histamine ist zum einen eine körpereigene Substanz also eine Substanz die der Körper selbst produziert und die auch ganz ganz verschiedene wichtige Aufgaben hat bei uns im Körper.

00:02:35: Es ist zum Beispiel an der Immunabwehr beteiligt, also schon über Entzündungsprozesse.

00:02:41: Es ist an der Magen so eine Produktion beteilig.

00:02:45: Es spielt eine Rolle im Schlaf- und Wachrhythmus.

00:02:51: Und es ist als Bodenstoff auch im Nervensystem aktiv.

00:02:57: Es hat mit dem Gedächtnis zu tun es erweitert die Gefäße, das kennen wir auch bei Entzündungen.

00:03:05: und ganz generell ist es zuerst mal die ich sage mal bekannteste Funktion oder zu erst hat das Mal die bekannte Funktion den Körper in einen Alarmzustand.

00:03:22: In sozusagen einem Ausnahmezustand zu versetzen, um sich gegen einen Angriff von außen wehren zu können.

00:03:32: Das ist mal berechtigt und mal vermeintlich weniger berechtigend.

00:03:39: Also sichtbar ist dieser Alarm oder diesen Ausnahezustand bei allen allergischen Reaktionen wo der Körper von einem Allergen vermeintlig angegriffen wird oder bei einer Entzündung zum Beispiel wenn der Körper vom Bakterien angegriffene wird Und wahrscheinlich kann man sagen, wenn es juckt.

00:03:58: Wenn's anschwillt und rot wird irgendwo dann ist Histamin beteiligt.

00:04:05: Das bedeutet auch aber dass jeder lebendige Organismus Histamin hat oder enthält.

00:04:15: Im Grunde ist es so, dass jedes Lebensmittel Histamin enthält Aber natürlich in einer völlig unterschiedlichen Menge.

00:04:26: Eine völlig histaminefreie Ernährung ist deshalb eigentlich unmöglich.

00:04:34: Und das ist oft auch einer der Gründe, warum manche oder viele Betroffene sehr verunsichert sind vor allem auch weil eine Histaminintoleranz so endgültig klingt.

00:04:45: also sie haben eine Intoleranz.

00:04:47: Das fühlt sich im ersten Moment an als wäre das so und es bleibt immer gleich.

00:04:54: Das muss aber nicht zu sein.

00:04:57: Also das verändert sich, weil das Problem entsteht nicht durch das Histamin an sich sondern erst dann wenn der Körper das Histamine aufnimmt oder auch produziert nicht mehr ausreichend abbauen kann und es ist natürlich erstens einerseits beeinflussbar und andererseits auch Schwankungen unterworfen.

00:05:26: Also Hisdermin gelangt auf zwei Wege in den Körper, auf zwei wegen – schönes Deutsch!

00:05:36: Zum einen über die Nahrung.

00:05:39: besonders viel Hisderman enthalten Lebensmittel, die gereift sind, diffumentiert sind, die geräuchert und lange gelagert wurden zum Beispiel gereifter Käse, Salami andere Wurstwaren Fischkonserven Alles was geräuchert ist Sauerkraut Rotwein Bier alles was in irgendeiner Form vergoren wird und Was auch wichtig ist zu wissen ist der Minis Hitze und Kelt ist stabil.

00:06:18: das heißt also man kann es nicht verkochen Und man kann es auch nicht weg einfrieren.

00:06:22: Wenn's mal da ist, ist das da!

00:06:26: Also wenn die Salami schon viel Histamin enthält was sie tut dann kann man das nicht durch Erhitzen rückgängig machen sozusagen.

00:06:34: Umgekehrt kann man sagen je frischer Nahrungsmittel sind desto weniger Histamin haben Sie.

00:06:40: und dann gibt's aber auch noch Lebensmittel die selbst gar nicht zu viele Histamine haben Aber den Körper dazu bringen, mehr Histamin auszuschütten.

00:06:50: Das nennt man dann Histamin-Liberatoren.

00:06:53: Da gehören die Tomaten dazu, die Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Schokolade, also die Kakaobone, Koffein oder Kaffee und auch Walnüsse und Käschianüsse zum Beispiel.

00:07:08: Und dann kommt der zweite Weg nicht durch Histaminaufnahme, durch Ernährung oder Histaminausschüttungen durch Histamine-Libratoren sondern der Körper produziert selbst Histamin zum Beispiel im Rahmen von Immunreaktionen und von Entzündungsprozessen.

00:07:31: Und das ist ein Punkt, der oft übersehen wird weil wenn irgendwo im Körper eine Entzindung ist schüttet der Körper selbst laufend Histamin aus bei chronischen Entzünden ständig Histamin.

00:07:43: Das heißt, die Histaminlast kommt nicht nur vom Teller und die kommt auch nicht nur durch verschiedene Nahrungsmittel sondern sie kommt auch von uns selbst.

00:07:58: Und dann kommt noch eine dritte Komponente dazu und da geht es darum wieder Körper denn das Histamin abbaut Weil der wichtigste Abbauweg läuft über ein Enzym namens Diaminoxidase, kurz DAO.

00:08:15: Und die Diaminoxydase wird von der Dündermschleimhap produziert und ist dafür zuständig das Systemin aus der Nahrung abzubauen bevor es Probleme machen kann.

00:08:26: Die DiaminoXidase ist empfindlich.

00:08:30: Das kann gehämmt werden durch dauerhaft hohe Histaminzufuhr zum Beispiel, durch Alkohol und auch durch bestimmte Medikamente.

00:08:43: Also das kann alles das System überführen und manche Menschen produzieren von Haus aus weniger Dao.

00:08:51: Und es kann einerseits genetisch bedingt sein oder eben wenn der Darm an sich nicht ganz fit ist.

00:08:59: Das kann problematisch sein.

00:09:01: Und da spreche ich noch gar nicht von chronischen jetzt Darmentzündungen auch, aber nicht nur sondern da sprech'e ich auch über Fehlernährung, also das sind einfach viele Komponenten die dazu sammeln kommen.

00:09:17: und jetzt kommt das eigentliche Problem oder ein weiteres Problem sagen wir so Es gibt bis heute keinen Test, der die Histaminintoleranz wirklich exakt nachweist.

00:09:31: Man kann den Histaminspiegel im Blut messen aber der schwankt ständig also erstens je nach Ernährung aber auch nach Tageszeit und nach Stresslevel Und er sagt dadurch sehr wenig aus.

00:09:43: man kann auch den Dauerspiegel also diese Diaminoxidase messen Aber auch dieser Wert ist nicht exakt weil A, ein niedriger Spiegel an Dao nicht automatisch bedeutet dass das Beschwerden auslösen muss und weil auch dieses Enzym großen Schwankungen unterliegt.

00:10:04: Und wir könnten jetzt noch über Histamin im Stuhl oder Methyl-Histamin im Hahn sprechen.

00:10:12: Das wird auch öfters angesehen aber zusammengefasst damit es nicht ausufert steht da drüber nicht exakt und bei jedem Menschen unterschiedlich, bei Allergekern zum Beispiel oder auch je nach Proteingehalt was man ist gerade.

00:10:32: Wissenschaftliche Studien finden bis heute keinen verlässlichen Zusammenhang zwischen Dauwert- und Symptomstärke aber es sind Hinweise ja und das macht die Histaminintoleranz zu einem sehr häufigen Aber auch zu einem sehr schwer diagnostizierbaren Thema, also Themen die jetzt was mit der Ernährung zu tun haben.

00:10:57: Untersuchungen sind Hinweise und denen sollte man nachgehen.

00:11:00: aber eine Auslastdiät macht in den meisten Fällen oder hat in den besten Fällen den größten Sinn.

00:11:09: zur Lösung kommen wir noch ein bisschen später.

00:11:13: Zuerst noch, warum ist alles so unberechenbar?

00:11:16: Also das ist etwas was ich von meinen Klientinnen sehr häufig höre und was zu großen Frustrationen führt.

00:11:23: Ist zum Beispiel sind so Sätze wie ja manchmal kann ich ein Glas Rotwein trinken und ein anderes Mal kriege sofort Kopfweh.

00:11:32: oder an manchen Tagen kann nicht Tomaten ganz normal essen und da passiert gar nichts und dann anderen Tage renne ich sofort aufs Klo oder kriege einen Ausschlag, oder krieg Kopfschmerzen.

00:11:46: Und das liegt eben daran dass ein Histaminproblem eher ein Gesamt-Summen-Problem ist.

00:11:57: Stellt ihr einen Kübel vor?

00:12:00: Ein Eimer, ein Gefäß deiner Wahl.

00:12:03: und solange dieser Kübel nicht voll ist passiert nicht viel man spürt nicht viel Aber dieser Eimer fühlt sich aus verschiedenen Quellen gleichzeitig, also zum einen durch das was man isst.

00:12:15: Durch das was der Körper selber produziert oder durch dass was der Körper zu wenig abbaut.

00:12:23: und dann kommt vielleicht noch ein Glas Wein dazu und dann geht der Kübel endgültig über und dann entstehen die Symptome.

00:12:30: Und wie voll dieser Kübel gerade ist, hängt eben von vielen Faktoren ab.

00:13:00: Reicht.

00:13:01: Zumindest allein nicht die ganze Lösung ist, also das führt oft sehr zur Frustration weil ... Also den Satz, den ich von meinen Klientinnen am meisten höre, ist einfach ja dann darf ich hier gar nichts mehr essen und deshalb arbeite ich nur mit einer Positivliste, da steht dann drauf was man immer und zu jeder Zeit essen darf und dass es gar nicht so wenig möchte ich bitte an alle Betroffenen draußen mal raus schreien.

00:13:31: Weil das ist einfach viel, viel weniger frustrierend.

00:13:35: Zu den typischen Symptomen da ist die Bandbreite sehr groß und das ist auch ein Grund warum Histaminintoleranz sehr oft spät oder manchmal gar nicht erkannt wird weil die Beschwerden einfach sehr unterschiedlich sein können so dass man sie oft gar nicht mit dem Essen in Verbindung bringt.

00:13:53: Und wir wissen ja es ist nicht nur das Essen aber es ist ein Hebel den wir im Bewegung setzen können.

00:13:59: Ganz generell möchte ich sagen, auch hier bitte mit diesen Beschwerden die ich jetzt so nach und nach erzähle.

00:14:05: Die vom Histamin kommen können immer zum Arzt oder zur Ärztin gehen abklären lassen woher das kommt.

00:14:12: wenn dann organisch und sonst sich nichts zeigt Dann schaut man sich das von der Ernährungsseite an weil dann der Verdacht auf Histaminintoleranz sehr schnell auftaucht.

00:14:25: Also die Symptome Kopfschmerzen Beim Kopf sozusagen.

00:14:29: Kopfschmerzen bis hin zur Migräne oft sehr schnell kommend, es ist sehr starke Kopfschmärzen häufig nach Rotwein oder Käse oder Schokolade.

00:14:42: das sind so die ersten Marker.

00:14:44: da passiert oft sonst noch nicht viel aber da sieht man dass der Körper schon auf Histamin reagieren könnte.

00:14:51: also je nachdem wie viele Rotweine man trinkt kann Die können die Kopfschmerzen auch nicht nur vom Histamin kommen.

00:15:01: Dann gibt es oft Hauterscheinungen, also Hautrötungen vor allem im Gesicht.

00:15:06: Das ist auch etwas was viele kennen bevor die Histaminintoleranz jetzt wirklich ganz ganz schlimme Beschwerden zeigt.

00:15:14: das kann aber auch hingehen bis wirklich zu einem starken Juckreiz und zu einer Nesselsucht also so richtigen Quaddeln die dann auftauchen typische allergische Reaktionen, Augen und Nase.

00:15:27: Also diese roten juckenden Augen so ein Fließschnupfen, heftige Niesattacken.

00:15:33: die kommen auch manchmal direkt nach der Bei oder nach der Mahlzeit.

00:15:37: das sieht oft so aus wie ein Heuschnupfen aber kann zum Beispiel auch im Dezember vorkommen.

00:15:43: da ist es eher unwahrscheinlich.

00:15:46: magendampisch werden Bauchschmerzenpläungen Durchfallübelkeit also sehr ähnlich wie bei anderen Unverträglichkeiten und das macht halt die Unterscheidung dann oft nicht einfacher.

00:15:59: Dann gibt es tatsächlich Beschwerden auch mit den Atemwegen, das kann fast erst mal ähnlich sein nach manchen Mahlzeiten in schweren Fällen.

00:16:11: Und dann gibt's auch so Dinge wie Herzrasen, Hitzewallungen, Schwindel.

00:16:19: auch niedriger Blutdruck kann vorkommen und damit das Ganze noch ein bisschen komplizierter macht, gibt es allgemeine Symptome wie Müdigkeit.

00:16:30: Man schläft schlechter.

00:16:33: bei Frauen ist es zyklusabhängig oft unterschiedlich.

00:16:38: da ist es manchmal schlimmer vor der Menstruation oder auch rund um den Eisprung.

00:16:44: Das liegt daran, dass Histamine und Östrogen sich gegenseitig beeinflussen.

00:16:48: Das ist ein eigenes Thema.

00:16:49: da könnte ich vielleicht auch mal eine Folge dazu machen weil das würde jetzt zu weit fahren.

00:16:55: aber das erklärt doch den rapiden Anstieg von Histaminintoleranz in der Päriminopause.

00:17:01: also Frauen die in die Pärminopause kommen bemerken das häufig.

00:17:06: Das es übrigens auch ein Thema bei mir oder dürfte bei mir das Thema gewesen sein.

00:17:12: Kurze Anekdote, ich habe in meinen Beratungen sehr oft Menschen mit einer Historienintoleranz und wenn jemand Kopfschmerzen hat oder immer Kopfschmärzen hat, dann denke ich sofort an Histomien, bei Hördurchschlägen denke ich an Histomin, bei Allergien denke ich immer auch Histomin mit.

00:17:30: Und ich hatte plötzlich Migräne – das hatte ich früher nie.

00:17:33: Also wirklich anfallsartig mit übergeben, mit verdunkelten Fenster.

00:17:38: Absolutere Ruhe und so weiter.

00:17:40: Das hatte ich nie in meinem Leben.

00:17:42: Ich kannte so leichte Kopfschmerzen aus verschiedenen Gründen aber das kannte ich nicht.

00:17:49: Solche Migräneattacken... Und ich habe bei mir fast ein Jahr gebraucht um den Zusammenhang mit dem Histamin herzustellen.

00:17:58: Aber da ist es nur am Rande.

00:17:59: wenn man auf sich selbst schaut und wie man auch die Klientinnen schaut.

00:18:05: Blick in die TCM-Kiste.

00:18:10: Die TCM kennt das Wort Histamine in den alten Schriften natürlich wieder nicht, wohl aber die ganzen Symptome, die damit einhergehen.

00:18:18: Und wenn ich mir jetzt die Symptomen aus TCM Sicht anschaue dann sehe ich fast nie ein Einzelnes... na eigentlich nie ein einzelnes Ungleichgewicht sondern es ist immer eine Kombination.

00:18:32: Also Histaminintoleranz ist meistens eine Kombination mehrerer Ungleichgewichte.

00:18:39: Nummer eins, ganz überraschend die schwache Mitte.

00:18:43: das habe ich eher am Anfang auch schon gesagt.

00:18:45: also wenn die Verdauungskraft zu schwach ist um unsere Nahrung sauber aufzuspalten in was brauche ich noch?

00:18:52: Was brauche nicht?

00:18:53: Was wird zu G und Blut und was verlässt uns wieder?

00:18:58: dann entsteht Feuchtigkeit.

00:19:00: Und diese Feuchtigkeitschaft im Körper auf Dauer ein Milieu, in dem Beschwerden leichter entstehen und sich auch halten.

00:19:11: Konkret bedeutet das der Dünndarm also genau dort wo die Diaminoxidase arbeitet nur dann gut funktioniert wenn die Mitte stark ist.

00:19:23: eine schwache Mitte kann viel bedeuten Eine Darmschleimhaut bedeuten die nicht genug Dao produziert und damit weniger Kapazität einfach hat für diesen Histaminabbau.

00:19:38: Und da liegen jetzt TCM- und westliche Medizin gar nicht so weit auseinander, wenn du mehr über eine starke Mitte erfahren möchtest und die Folge eins noch nicht gehört hast dann hör da bitte rein!

00:19:51: Ein zweites Ungleichgewicht das oft sein kann ist feuchte Hitze es ein sehr typisches Muster.

00:19:57: Da sind die typischen Hautrötungen gerne mit gefüllten Quaddeln, Juckreiz, Kopfschmerzen.

00:20:04: Der kann Durchfall reinfallen und Herzrasen reinfallen oder ein Hitzegefühl reinfallen.

00:20:10: Also da sind einfach Feuchtigkeit und Hitze zusammengekommen.

00:20:14: wie das passiert habe ich in der Folge feuchte Hitze gut beschrieben.

00:20:18: kurz und knapp Feuchtigkeit, die entstanden ist.

00:20:21: Es ist einfach Träge und wenn die Lange im Körper bleibt dann fängt sie an sich zu staunen.

00:20:27: Dann wird sie klebrig und dann beginnt es zu gären.

00:20:30: Und ähnlich wie Kompost sozusagen der ist ihnen auch warm.

00:20:37: Ähnlich ist das übrigens auch in den Lebensmitteln.

00:20:39: Wenn man sie lange lagert oder fermentiert oder reifen lässt, dann gären die Ähnelt sich, das ist kein Zufall und das Bild passt auf beiden Ebenen.

00:20:55: Und Alkohol ist übrigens aus TCM-Sicht hitzerzeugend und bildet Feuchtigkeit.

00:21:01: Das erklärt aus TCm Sicht sehr schön warum man bei histaminbetroffenen so verlässlich zu Problemen führt!

00:21:09: Wenn du mehr zur feuchten Hitze hören möchtest dann ist es die Folge.

00:21:14: Drittens ist dann noch die Libachi-Stagnation, da gibt es auch eine schöne Folge.

00:21:18: Das ist die Folge neunundzwanzig und ich möchte auch dazu sagen diese Reihenfolge also diese Ungleichgewichte müssen nicht in dieser Reihenfolge daherkommen.

00:21:28: das ist eine beliebige Aufzählung also bis auf die schwache Mitte.

00:21:31: die steht meistens ganz vorne dran meistens.

00:21:34: Also Libachi Stagnation.

00:21:36: Histamin intolerante Menschen reagieren Ja, häufig deutlich stärker unter Stress.

00:21:44: Und auch das kann ich bestätigen wenn ich ein gewisses Stresslevel erreiche.

00:21:48: da muss sich viel mehr noch auf meine Ernährung achten damit mir da nichts passiert.

00:21:52: aus TCM Sicht führt Stress zu lieber G-Stagnationen, zu Hitze und das verstärkt einfach die gesamte Problematik einfach.

00:22:03: Noch dazu kommt dass die Leber an der Regulation unseres Östrogenspiegels beteiligt ist und wenn das Leber G-Stagniert, dann läuft auch dieser Prozess nicht ganz optimal.

00:22:15: Und wie gesagt, Östrogen und Histamin beeinflussen sich gegenseitig und das erklärt warum viele Frauen in bestimmten Zyklusphasen besonders empfindlich sind.

00:22:26: Die Folge zur Leber-G-Stagneration schon gesagt, Folge neunundzwanzig!

00:22:30: Und dann gibt es noch, also es gibt noch mehrere.

00:22:33: Aber ein Ungleichgewicht möchte ich noch erwähnen und das ist der Jinnmangel oder wirklicher Substanzmangel und daraus entsteht eine leere Hitze.

00:22:46: Das ist die einfach schon länger bestehende chronifizierte Form von der einen oder von der anderen Seite wenn die Histamine in Toleranz schon länger besteht quasi chronisch gegen diese Hitze ankämpft, also gegen die im Körper bestehende Hitze.

00:23:02: Dann kann das über lange Zeit unsere Hin-unsere Substanz verbrennen aufbrauchen und die kühlenden, nähernden Substanzen im Körper werden dann einfach zu wenig.

00:23:13: Und dann entsteht eine leere Hitze und leere Hitz ist sozusagen eine Hitze, die entsteht dadurch dass keine Kühlflüssigkeit da ist, die dagegen hält.

00:23:27: Und das zeigt sich in Nachtschweiß, in Hitzewallungen, in trockenen Schleimhäuten, in innerer Unruhe, in Schlafstörungen und ja... Das kann nicht nur nach einer histaminreichen Mahlzeit auftreten sondern das passiert dann trauerhaft!

00:23:51: Also zusammenfasst sind Die anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten hängen sehr oft auch mit einer Kälte zusammen.

00:23:59: Die Histaminintoleranz zeigt sich meist in Hitzesymptomen, ich selbst war Zeit meines Lebens immer eher auf der kalten Seite also mir war immer schneller kalt als irgendwas anderes.

00:24:11: für mich war diese Hitze Symptomatik sehr neu.

00:24:16: Heute kann ich sagen leider ist es nicht so, dass diese Hitze die Kälte vertreibt.

00:24:21: Sondern Hitze und Kälten können leider auch nebeneinander bestehen.

00:24:24: Also zuerst ist einem kalt und dann wird irgendwo im Körper heiß.

00:24:30: Aber was ich sagen kann ist... Ich hatte eine wirkliche Histaminintoleranz würde ich sagen.

00:24:36: also ich musste komplett auf Histamin verzichten.

00:24:39: Eine Weile damit diesen Eimer, diesen Kübel wieder auslehre sozusagen.

00:24:45: Und heute würde ich sagen, ich bin histaminsensitiv.

00:24:47: Ich schaue einfach, dass ich nicht durchgehend mich histaminreich ernähre und ich achte in unterschiedlichen Zyklusphasen und den ich achten zu unterschiedlichen Stresszeiten darauf was sich esse Und dann lebe ich sehr gut damit und kann auch mal eine schalber gereiften Käse essen.

00:25:03: Ich kann auch wieder einmal ein Glas Wein trinken, und ich muss bei Erdbeeren nicht schon davon laufen sondern ess jetzt gerade sehr gerne Erdbären.

00:25:11: Also was kannst du wenn du betroffen bist tun?

00:25:15: Wenn meine Klientinnen vom Arzt oder von der Ärztin kommen, dann ist alles abgeklärt und dann ist eben oft schon der Hinweis auf eine Histamienintoleranz da.

00:25:25: und dann starte ich mit einer Auslast-Diet mit ihnen.

00:25:29: Also histaminhältige Nahrungsmittel und Histamin-Liberatoren einfach mal weglassen.

00:25:34: Und dann schauen wir zu allererst einmal, wie schnell zeigt sich eine Verbesserung?

00:25:39: Das ist ein guter Hinweis darauf, ob wir auf dem richtigen Weg sind.

00:25:44: Gleichzeitig, weil dieser Weg allein führt auf Dauer nicht zum Erfolg, stärken wir natürlich die Mitte.

00:25:51: Weil nur eines von beidem zu machen würde für mich zu kurz greifen.

00:25:59: Und dann geht es los mit Frischessen.

00:26:01: Also vor allem am Anfang, Histamin entsteht.

00:26:03: Durchreifung, Lagerung und Fermentation wie gesagt.

00:26:07: Je frischer ein Lebensmittel desto weniger Histamin.

00:26:10: Das gilt jetzt zum Beispiel besonders für Fisch.

00:26:13: also Fisch würde ich nur tiefgekühlt empfehlen außer du wohnst neben dem Meer oder du bist auf Urlaub und der Fisch wurde gerade gefangen.

00:26:21: ansonsten ist Fisch auf Eis keine gute Idee Genau.

00:26:28: Und oder so lange geschmorte Sachen, die weiß ich nicht wie lange beim Buffet im Rechaud vor sich hin schmurgeln vielleicht noch in einer Tomatensauce das würde ich unterlassen.

00:26:40: Generell tierische Lebensmittel nicht aufbewahren, nicht aufwärmen Ich sage mal eine Hirse aufwirmen und nochmal verwenden kein Problem Faschiertes oder gehacktes zubereiten und dann abkühlen lassen, wieder aufwärmen.

00:26:55: Keine gute Idee!

00:26:57: Stark befeuchtende und histaminreiche Lebensmittel reduzieren – also Alkohol, gereiften Käse, Wurstwaren, fermentierte Sojasauce, Histamin-Libratoren wie Tomaten, Erdbeeren, Kakaon, Nüsse.

00:27:10: mal weglassen Ja und ein Ernährungstagebuch führen würde ich vorschlagen, also vor allem am Anfang.

00:27:19: Weil bei kaum einem anderen Thema ist es so wichtig dass man sich eine Weile selbst beobachtet weil dann sieht man wann treten die Beschwerden auf wie lange nach dem Essen?

00:27:30: Nach welchem Essen oder auch in welcher Zeit des Lebens?

00:27:34: In welcher Lebenssituation?

00:27:36: das gibt sehr viel mehr Aufschluss als jeder Test.

00:27:39: Mitte Stärken, Siehe Folge Eins bitte.

00:27:42: Stress ernst nehmen habe ich gerade schon vorher angesprochen.

00:27:45: also wer eine Leber G-Stagnation als Bekleppmuster hat der kommt mit der Ernährung allein nicht weit wenn er sein Stressleveln nicht irgendwie im Griff hat auf den Schlaf und Bewegungen und auf echte Pausen achtet.

00:28:02: das ist dann kein nettes Add On oder Zusatzprogramm sondern Teil der Lösung, das ist ein Pflichtprogramm würde ich sagen.

00:28:12: Ja zusammengefasst ist der Minintoleranz kann man nicht sauber abgrenzen gegen was anderes.

00:28:22: es ist kein Einzelnesphänomen sondern entsteht meistens aus einem Zusammenspiel und dieses Zusamminspiel setzt sich bei jedem Menschen anders zusammen und genau dadurch eignet sich oft der TCM Blick drauf sehr gut.

00:28:38: Wenn du den Verdacht hast, betroffen zu sein, dann fang mit dem Ernährungstaggebuch an.

00:28:43: Beobachte dich selbst und hol die Unterstützung am besten von jemandem der aus beiden Seiten drauf schaut westlich und tcm-mäßig.

00:28:55: Und wenn du bei der Ernährungsunterstützung brauchst, dann melde dich gern, wenn du Fragen hast oder auch einen Vorschlag für eine andere Folge hast.

00:29:04: Für ein Thema schreib mir gerne ... Alle Kontaktmöglichkeiten findest du wie immer in den Show-Notes, auch alle Möglichkeiten was man mit mir so machen kann.

00:29:15: Wie man zusammenarbeiten kann.

00:29:17: und ja ich freue mich dass du da warst das du dran geblieben bist und ich freu mich schon auf nächste Woche.

00:29:24: wünsch dir eine schöne Zeit alles Liebe!